此款海参本身是黄玉参,因为它黑色偏多,发出来也是棕黑色所以也叫黑刺参.
1件是500克(1斤),一斤33-35头左右,以实际大小为准,干度10成左右干,一斤可发7-8斤左右,会有个别烂的,但是很少很少。
发制方法
1.将干海参置于清水中浸泡10小时左右。
2.然后置于无油锅中加盖煮沸,并不时轻轻搅拌。待水开后,转小火煮15分钟左右,加盖熄火,闷到水凉。
3.将煮好的海参自然冷却后,用刷子刷干净表面的灰(如果是难洗一点的海参就用钢丝球洗)用剪子将海参纵向刨开,并将体内的筋剪成若干段,或直接取出(注:筋可以煮汤亦可炒菜,味道鲜美,筋可要也可不要)。
4.换清水泡上10小时左右,如果是天气热放冰箱,然后再重复步骤2煮上10分钟,这样海参就算发好了。
5.如一次没吃完的海参,泡着放入冰箱冷藏室中保存,每隔12小时换一次水。
6.如个别海参没有发足够大,属正常现象,可重复步骤1-2。
这样海参就算是发制并清洗干净了,就可以即食,煲汤、红烧、葱爆、熬粥了。味道鲜很啊。
海 参 的 功效:
经专家研究分析:海参营养丰富,蛋白质含量达52.2%,海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等;脂肪含量低,仅有1%左右;不含胆固醇。海参是海参中的保健营养,其主要营养成分及食疗功效如下:
(一)蛋白质海参含有18种,其中人体必须的10种含量都很高,特别是含量远远高于其他海产品,是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,延年益寿,这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。
海参蛋白以胶原蛋白为主体,其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶,该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性是生血、养血(血红素和珠蛋白的生物合成)和促进钙质吸收的物质基础。北极海参中含有的一种由亮、脯、丝、构成的五肽(其中个别为D-构型),具有抗和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过免疫介导,从而抑制动物移植瘤的生长。
(二)海参素海参由于环境温度低,生长期长,海参素含量丰富,海参素又名海参皂甙,海参中含有四种形式,其中以海参素I为多(Holot-hurinI),其医学作用为:
(1)抗:海参素对实验细胞(包括人瘤株)显示细胞毒作用,一些经溶剂解脱去寡糖链上酯基的海参素反比原型皂甙活性更强;(2)抗菌作用:抑制致病细菌(革阳、革阴)及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)的生长,其中海参素I的杀霉作用尤为突出;(3)免疫调节与造血功能:海参素有免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性,同时刺激骨髓红细胞生长;(4)促进性功能:有激素样活性,抑制排卵和刺激宫缩;(5)阻断神经肌肉传导:用于防止脑瘫及因脑震荡和脊椎损伤所致痉挛;(6)抗疲劳作用。(三)脂肪、维生素、矿物营养海参脂肪量虽少,但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA,占总量的50%以上,海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养,如钙、镁、锰、硅,其中有机钙含量丰富,为天然补钙食品。
运费说明
重量在10公斤已下的强烈建议发快递,因为物流起步价比快递还贵了,所以快递合算很多,还送货上门。买家可以根据我们的运费说明自行填写每笔交易所需的运费(快递费是必须我们这边支付给快递公司的,因为我们这边跟快递公司都是签合同的,相对来说快递价格很实惠)发、快递价格:首重一公斤内7元续重每公斤3元(东北西北首重8元续重4元,内蒙新疆西藏青海宁夏等地首重18,续重13)广东广西首重7元,续重2元一公斤快递费只发和到不了的地方发邮政:首重一公斤10元续重每公斤4元,偏远地区另计15公斤已上推荐使用物流推荐全国的连锁物流天地华宇物流佳吉物流物流具体价格可以在每家网站主页查询
